Uprawa kiełków soczewicy polecana jest na początek przygody z kiełkami (zaraz obok kiełków rzodkiewki czy lucerny). Jest szybka, łatwa, można ją prowadzić różnymi metodami i zawsze się udaje. A do tego kiełki soczewicy są bardzo wartościowe.
Tak jak inne rośliny strączkowe, soczewica jest dobrym źródłem białka, błonnika i węglowodanów. Ma dużo żelaza, wapnia, witamin z grupy B – w tym cennego dla kobiet w ciąży kwasu foliowego. Jednocześnie wpływa korzystnie na gospodarkę cukrową i cholesterolową organizmu.
Nasiona soczewicy mają różne kolory: czerwony, pomarańczowy, brązowy, czarny czy najpopularniejszy – zielony. Z każdego z nich można otrzymać kiełki o nieco innym smaku. Są one chrupiące, delikatne i dlatego też świetnie nadają się jako dodatek do sałatek, kanapek, zup czy dań warzywnych.
na surowo: tak, ale zaleca się przynajmniej przelanie gorącą wodą (blanszowanie)
po ugotowaniu: tak (polecane jest krótkie gotowanie na parze)
Przepis
Podstawowe czynności, o których musisz pamiętać hodując kiełki soczewicy to:
dokładne płukanie i namaczanie nasion – ok. 8-12 godzin
następnie umieszczenie nasion w przygotowanym wcześniej pojemniku (w zależności od wybranej metody – w słoiku, na szalkach kiełkownicy lub w specjalnym woreczku przeznaczonym do kiełkowania)
2-3 razy na dzień:
podlewanie,
odprowadzanie nadmiaru wody,
zapewnienie dostępu powietrza kiełkującym nasionom
Kiedy z nasion zaczną przebijać się białe ogonki kiełków, możesz ich już spróbować i sam zdecydować którego dnia zakończyć hodowlę. Zwykle są gotowe po ok. 4-5 dniach, ale możesz to zrobić 1-2 dni wcześniej lub później.
Z gotowych kiełków warto pozbyć się osłonek, jakie oddzieliły się od ziaren. Aby to zrobić zanurz kiełki soczewicy w misce napełnionej wodą i lekko nimi poruszaj. Łuski jako lżejsze wypłyną na powierzchnię. Następnie zlej delikatnie wodę i gotowe!
Kiełki możesz spożyć od razu lub po dokładnym przepłukaniu schować do lodówki na kolejny tydzień (warto raz dziennie dodatkowo je przepłukać, wtedy dłużej zachowają świeżość i jędrność).
Kiełki - mini-warzywa, które wyhodujesz w 5 dni Chciałabyś wprowadzić do swojej diety więcej świeżych warzyw, ale boisz się kupować je w sklepie (bo "pryskane") a te z organicznych upraw są drogie lub poza…
Kiełkownica słoikowa (Semini) - recenzja i konkurs! Uprawa kiełków we własnym domu to same korzyści - świeżość, smak, bogactwo witamin i minerałów. Do tego to naprawdę prosta sprawa: potrzebujesz jedynie nasion, wody…
Czytamy etykiety - dlaczego warto? Czytanie etykiet robi się coraz bardziej popularne, zwłaszcza jeśli chodzi o produkty spożywcze. Jeśli nadal zastanawiasz się czy warto zaprzątać sobie tym głowę to odpowiadam…
Jak zrobić zakwas buraczany? Masz ochotę na barszcz czerwony, ale nigdy nie słyszałeś o zakwasie buraczanym? Dobrze trafiłeś! Tym razem weźmiemy na warsztat zakwas z buraków. To właśnie on…
Wesprzyj autora
Jeśli doceniasz moje wysiłki i uważasz, że to, co robię, jest przydatne, możesz okazać swoje wsparcie, stawiając mi kawę.
Taki gest będzie dla mnie nie tylko miłym podziękowaniem, ale także silnym sygnałem, że warto kontynuować i rozwijać dalej tworzenie podobnych treści.
