Rzeżucha (pieprzyca siewna) to bardzo popularne kiełki. Zna je niemal każdy, szczególnie z wielkanocnych dekoracji. Nie każdy jednak wie, że są one bardzo zdrowe i warto je zjadać także w innych okresach roku.
Te drobne kiełki kryją w sobie wiele zalet. Po pierwsze mają działanie oczyszczające, wzmacniające i moczopędne. Poprawiają kondycję włosów i skóry. Ponadto wspomagają w walce z anemią czy reumatyzmem.
Nasiona na kiełki rzeżuchy są łatwo dostępne. Ich hodowla jest szybka (ok. 5-6 dni) i mało kłopotliwa. Super nadają się także do hodowli microgreens. Są lekko pikantne w smaku oraz mają przyjemny aromat. Pasują do wszelakich potraw jajecznych, kanapek i sałatek.
uwagi: w trakcie hodowli nasiona rzeżuchy wydzielają śluz, który może zatamować odpływ wody z kiełkownicy – dlatego jeśli chcesz je hodować w kiełkownicy wymieszaj nasiona rzeżuchy z innymi nasionami, które nie wytwarzają śluzu np. lucerny, rzodkiewki, soczewicy
Podstawowe czynności o których musisz pamiętać hodując kiełki rzeżuchy to:
dokładne płukanie i namaczanie nasion – ok. 2-3 godziny
następnie umieszczenie nasion w przygotowanym wcześniej pojemniku (rozłożenie pojedynczej warstwy nasion na wilgotnej ligninie, na sicie czy na szalce kiełkownicy – w tym przypadku wymieszaj nasiona rzeżuchy z innymi nasionami, które nie wytwarzają śluzu dzięki czemu unikniesz kłopotów z zatkanymi przez śluz odpływami)
2-3 razy na dzień:
podlewanie,
odprowadzanie nadmiaru wody
oraz zapewnienie dostępu powietrza kiełkującym nasionom
Nasiona rzeżuchy wydzielają śluz. Dlatego też nie zdziw się, że woda po ich przepłukaniu będzie “śluzowata”. Możesz nią podlać domowe rośliny, gdyż zawiera ona sporo cennych składników, które pomogą im rosnąć (zresztą wodę po płukaniu każdych kiełków możesz wykorzystać w ten sposób).
Kiełki rzeżuchy rosną dość szybko i możesz je zajadać już po 5-6 dniach hodowli.
Kiełki możesz spożyć od razu lub po dokładnym przepłukaniu schować do lodówki na kolejny tydzień (warto raz dziennie dodatkowo je przepłukać, gdyż wtedy na dłużej zachowają świeżość i jędrność).
Jeśli doceniasz moje wysiłki i uważasz, że to, co robię, jest przydatne, możesz okazać swoje wsparcie, stawiając mi kawę.
Taki gest będzie dla mnie nie tylko miłym podziękowaniem, ale także silnym sygnałem, że warto kontynuować i rozwijać dalej tworzenie podobnych treści.
Dziękuję!
Podobne wpisy
Kiełki - mini-warzywa, które wyhodujesz w 5 dni Chciałabyś wprowadzić do swojej diety więcej świeżych warzyw, ale boisz się kupować je w sklepie (bo "pryskane") a te z organicznych upraw są drogie lub poza…
Kiełkownica słoikowa (Semini) - recenzja i konkurs! Uprawa kiełków we własnym domu to same korzyści - świeżość, smak, bogactwo witamin i minerałów. Do tego to naprawdę prosta sprawa: potrzebujesz jedynie nasion, wody…
Jak wyhodować kiełki grochu? Kiełki grochu (groszku zielonego) są bez wątpienia warte wypróbowania: delikatne w smaku, dostarczają wielu cennych składników odżywczych, w tym całkiem sporo białka i kwasu foliowego.…
Czytamy etykiety - dlaczego warto? Czytanie etykiet robi się coraz bardziej popularne, zwłaszcza jeśli chodzi o produkty spożywcze. Jeśli nadal zastanawiasz się czy warto zaprzątać sobie tym głowę to odpowiadam…
„Zapewnienie dostepu powietrza” – mam taka plastikowa kielkownice z tackami. Gorna tacka ma pokrywe, mam jej nie przykrywac?
Na Wielkanoc mozna takze samemu wysiac w 10 dni owies wielkanocny.